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So entsteht Brandy
Fermentation
- Trauben werden geerntet und schonend gepresst
- Zugabe von Hefe
- Gärung des Grundweins
Destillation
- Destillation des Grundweins in einer Kupferbrennblase
- Alkohol wird durch Hitze verdampft
- Rückkondensation zu flüssiger Form
Reifung
- Reifung des destillierten Brandes in amerikanischen
- Eichenfässern, um ein einzigartiges Geschmacksprofil und eine reichhaltige bernsteinfarbene Tönung zu entwickeln
- Mindestens 4 Jahre Reifung, um das V.S.O.P Niveau (Very Superior Old Pale) zu erreichen
Geschmackserlebnis
- Sanfte, seidige Textur mit holzigen, floralen, nussigen, fruchtigen und würzigen Noten
- Vollkommene Harmonie zwischen Süße, Würze, Frucht und Eiche